Die Europa-Miniköche EIFEL standen kürzlich im Mittelpunkt eines Fernsehbeitrags der SWR-Landesschau Rheinland-Pfalz. Gedreht wurde in der Heidsmühle in Manderscheid, einem der zentralen Ausbildungsorte des regionalen Projekts. Der Beitrag zeigt eindrucksvoll, wie Kinder in der Eifel frühzeitig an Kochen, Ernährung und die Berufe im Gastgewerbe herangeführt werden.
Im Rahmen des Projekts treffen sich Kinder über einen Zeitraum von rund zwei Jahren regelmäßig mit erfahrenen Gastronomiebetrieben aus der Region. Gemeinsam lernen sie den Umgang mit frischen Lebensmitteln, entdecken regionale Produkte und erhalten praxisnahe Einblicke in Küche und Service. Ziel ist es, Begeisterung für gutes Essen zu vermitteln und gleichzeitig das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und regionale Wertschöpfung zu stärken.
Die Initiative ist weit mehr als ein Kochkurs: Sie leistet einen wichtigen Beitrag zur Nachwuchsförderung in Gastronomie und Tourismus. Gleichzeitig stärkt sie die Verbindung junger Menschen zu regionalen Produkten, Betrieben und zur kulinarischen Identität der Eifel. Seit dem Start der Eifel-Gruppe im Jahr 2009 konnten bereits mehrere hundert Kinder an dem Programm teilnehmen.
Der SWR-Beitrag gibt authentische Einblicke in die Arbeit der Miniköche und zeigt, wie engagierte Gastgeberbetriebe gemeinsam mit Partnern aus der Region jungen Menschen Perspektiven im Gastgewerbe eröffnen:
Kontakt & weitere Informationen:
Stephan Kohler, Teamleiter Europa-Miniköche EIFEL
Eifel Tourismus (ET) GmbH, Kalvarienbergstraße 1, 54595 Prüm
Tel. 06551-96 56-0
E-Mail: eifel@minikoeche.eu – www.minikoeche.eu
Hintergrundinformationen:
Das Projekt der Europa-Miniköche, das 1989 von Jürgen Mädger im Rahmen des „Ferienprogramms Bartholomä“ ins Leben gerufen wurde, hat sich zu einem europaweiten Projekt entwickelt, bei dem neben Deutschland auch Gruppen aus Österreich, Finnland, der Schweiz und Frankreich teilnehmen.
2021 ging Jürgen Mädger in den wohlverdienten Ruhestand und übergab sein Lebenswerk in die bewährten Hände der DEHOGA Landesverbände Bayern, Hessen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Sachsen und Thüringen, die neuen Gesellschafter der Europa Miniköche gGmbH. Damit einher ging auch die Verlegung der Geschäftsstelle der Europa Miniköche nach München.
Seit 2009 wurden in der Eifel-Gruppe bisher 284 Kinder betreut und zu Miniköchen ausgebildet. In der aktuellen Gruppe, die bis zum Sommer 2026 aktiv sein wird, nehmen 33 Kinder teil.
Unter dem Motto „Gesundheit durch richtige Ernährung in einer intakten Umwelt“ werden die Miniköche, im Alter von 10-12 Jahren, innerhalb von zwei Jahren spielerisch für das Kulturgut Essen und Trinken sensibilisiert. Unter fachkundiger Anleitung von Ernährungsberatern, Chefköchen und Servicekräften werden die Kinder gleichermaßen in Theorie und Praxis eingeführt. Schwerpunkte der regelmäßigen regionalen Gruppentreffen sind die Bedeutung regionaler Produkte, Umweltschutz sowie die Bedeutung einer beruflichen Ausbildung.
