Berufsbild Fachpraktiker:innen im Gastgewerbe soll im Kreis Euskirchen eingeführt werden

Der Fachkräftemangel stellt das Gastgewerbe derzeit vor große Herausforderungen. Betriebe müssen ihre Abläufe anpassen – mit spürbaren Folgen für Betriebsinhaber:innen Mitarbeitende und Gäste. Eine vielversprechende Möglichkeit, dem entgegenzuwirken, ist die Ausbildung von Fachpraktiker:innen im Gastgewerbe, die ab Sommer 2026 im Kreis Euskirchen eingeführt werden soll.

Das noch junge Berufsbild eröffnet Übernachtungs-, Gastronomie- und Catering-Betrieben sowie Betreiber:innen von Kantinen gute Chancen, motivierte und talentierte Nachwuchskräfte zu gewinnen und dann zu Fachkräften auszubilden. Die Auszubildenden können flexibel und vielfältig in den Betrieben eingesetzt werden – etwa im Service, in der Küche, bei der Zubereitung von Speisen und Buffets, im Zimmerservice oder im Einkauf. Ein Schulabschluss ist nicht erforderlich. Die Eignung wird durch die Agentur für Arbeit festgestellt.

Um die Ausbildung mit allen Facetten bekannt zu machen, wurden mögliche Ausbildungsbetriebe auf Einladung der Nordeifel Tourismus GmbH und des Kreises Euskirchen am 31. Oktober 2025 im Rahmen einer Online-Informationsveranstaltung informiert. Der DEHOGA Nordrhein, die NE.W Nordeifel Werkstätten, die Industrie- und Handelskammer Aachen, die Agentur für Arbeit, das Berufskolleg Eifel, die Einheitlichen Ansprechstellen für Arbeitgeber (EAA) sowie das Berufsbildungszentrum Euskirchen haben als weitere Partner:innen dabei mitgewirkt.

Den Betrieben konnte eindrucksvoll vermittelt werden, welches große Potenzial Menschen mit Einschränkungen mit sich bringen und wie gut diese im Gastgewerbe Fuß fassen können. Um als Betrieb erste Erfahrungen zu sammeln, bietet es sich an, jungen Menschen mit Einschränkung über ein Praktikum erste Einblicke in den Betrieb zu gewähren und somit auch ein gegenseitiges Kennenlernen zu ermöglichen. Betriebe, die zeitnah ein Praktikum anbieten möchten, können sich an Christina Hölbling von den NE.W Nordeifel Werkstätten (Tel. 01737089728, E-Mail:  c.hoelbling@ne-w.eu) oder an Nadine Esser vom Berufsbildungszentrum Euskirchen (Tel. 02251/149-151, E-Mail: nesser@bze-euskirchen.de) wenden.

Auch finanziell kann die Ausbildung für Betriebe interessant sein, denn Ausbildungsvergütungszuschüsse und Ausbildungsprämien können unter bestimmten Voraussetzungen in Anspruch genommen werden. Nähere Informationen zu sämtlichen Unterstützungsleistungen für Ausbildungsbetriebe erteilen Nadine Geuke, Einheitliche Ansprechstellen für Arbeitgeber (Tel. 0151/74457958, E-Mail: nadine.geuke@faw.de), die Betriebe bei der Ausbildung von Menschen mit Schwerbehinderung oder Gleichstellung berät, sowie Els Meyer von der IHK Aachen (Tel. 0241 4460-129, E-Mail els.meyer@aachen.ihk.de).

Im Verlauf der Online-Infoveranstaltung wurden die Betriebe auch über die Voraussetzungen informiert. Dazu gehört das Vorliegen einer fachlichen sowie berufs- und arbeitspädagogischen Eignung, die mit einer Prüfung (AEVO) nachgewiesen werden muss. Zur Vorbereitung auf die AEVO-Prüfung wird die Tourismuswerkstatt Eifel im Winterhalbjahr 2025/2026 einen entsprechenden Lehrgang anbieten.

Die Beschulung der Fachpraktiker:innen im Gastgewerbe soll am Berufskolleg Eifel in Kall stattfinden. Dort werden derzeit die Räumlichkeiten neu hergerichtet. Erste eindrucksvolle Entwürfe zum derzeitigen Planungsstand des ausgelagerten Küchen- und Gastrotrakts mit dem Arbeitstitel ‘Kochscheune’, wurden ebenfalls vorgestellt

Um die Ausbildung am Berufskolleg in Kall einführen zu können, ist es notwendig, dass im Kreis Euskirchen mindestens 16 Ausbildungsplätze eingerichtet werden. Interessierte Betriebe können auch mehr als einen Ausbildungsplatz anbieten.

Die Nordeifel Tourismus GmbH stellt allen interessierten Betrieben die Unterlagen der Online-Informationsveranstaltung sowie eine kompakte Übersicht mit allen wesentlichen Fakten zur Verfügung. (Tel.02441/99457-0, E-Mail: info@nordeifel-tourismus.de). Ebenfalls bei der Nordeifel Tourismus GmbH können sich Betriebe melden, die sich bereits entschieden haben, im Berufsbild Fachraktiker:innen im Gastgewerbe auszubilden.  Allgemein wird um eine erst einmal unverbindliche Rückmeldung bis zum 28. November 2025 gebeten, damit seitens des Kreises Euskirchen als Schulträger die weiteren formalen Schritte für die Einführung des Berufsbildes vorgenommen werden können.

Kontakt und weitere Informationen:

Patrick Schmidder M. A.
Geschäftsführer
Nordeifel Tourismus GmbH
Bahnhofstraße 13, 53925 Kall
Tel. 02441. 99457-14
E-Mail: schmidder@nordeifel-tourismus.de –